在野外生存時，獲取食物的方法主要包括獵捕野生動物和採集野生植物。可以獵捕的動物包括兩棲動物（如青蛙、蠑螈等）、爬行動物（如蛇、蜥蜴、龜類等）、鳥類和哺乳類動物，以及新鮮的鳥蛋。此外，有些地區的人們也會食用昆蟲，如蝸牛、蚯蚓、螞蟻、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗蟲、蜘蛛和螳螂等。
在採集植物方面，中國由於地域廣闊，適合各種植物生長，其中有約2000種植物是可以食用的。常見的可食野果包括山葡萄、篤斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金孃、胡頹子、烏飯樹和余甘子等。一些容易識別的果實，如野栗子、椰子和木瓜，也是應急求生時的上好食物。常見的野菜有苦菜、蒲公英、魚腥草、馬齒莧、刺兒草、薺菜、野莧菜、掃帚菜、菱、蓮、蘆葦和青苔等。
除了上述自然食物，還可以考慮攜帶一些便於保存和食用的食物，如方便麵、麵包、辣條和炸雞。這些食物不僅方便攜帶和保存，而且在野外生存時也能提供足夠的能量。不過，需要注意的是，這些加工食品可能不如自然食物那樣營養豐富，因此在選擇時應考慮到營養均衡的問題。