野苦瓜的吃法有多種，以下是一些具體的做法：
涼拌野苦瓜：
將野苦瓜洗淨切半，用滾水煮熟後撈起，放入冷水中過涼。
切成條狀，加入蒜泥、醋、生抽、香油和雞精，調勻後裝盤即可。
炒野苦瓜：
新鮮野苦瓜沖洗乾淨後切成圈，及時泡在水中防止氧化。
鍋中燒沸水加入鹽，放入野苦瓜焯水至顏色變深後撈出控乾水分。
另起鍋加油，放入瘦肉、小米辣和蒜瓣炒香，再加入野苦瓜翻炒。
調味時加入鹽、少許生抽、蚝油和少許味素提鮮，炒至入味。
烤野苦瓜：
野苦瓜洗淨後擦乾水分，放在電爐上慢慢烤熟，期間翻動以確保均勻受熱。
準備野芫荽、仔姜、蒜粒和紅米辣切碎，放入碗中。
加入一匙面醬、兩匙涼開水調勻，放入半匙醬油和少許味素攪勻，作為調味料。
野苦瓜沾調味料：
將煮熟的野苦瓜沾上調味料（如美乃滋或辣豆瓣）食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整和創新。