豆科植物野葛的乾燥根
野葛，也被稱為葛根，是豆科植物野葛的乾燥根。它是一種多年生草質藤本植物，具有較強的攀爬能力，能在路旁或山坡荒地生長。野葛的外觀特徵包括莖基多分枝，葉互生，3出複葉，小葉似雞爪；花為藍紫色，總狀花序腋生；秋天結果，莢果線形，有細毛。
野葛具有多種藥用價值，如解肌退熱、發表透疹、生津止渴、昇陽止瀉等功效，常用於治療外感發熱、頭痛、口渴、腹瀉等疾病。此外，它還含有豐富的營養成分，如蛋白質、胺基酸、鈣、銅、硒等礦物質以及黃酮化合物，對人體健康有益。
需要注意的是，野葛與鈎吻是兩種不同的植物。鈎吻是一種常綠灌木，其根、莖、葉有劇毒。因此，在提及野葛時，應明確區分這兩種植物。