製作金桔冰糖的步驟如下：
首先準備300克金桔，放入清水中，使用果蔬淨化器淨化15分鐘以去除果蠟和農藥殘留。之後，去掉金桔蒂，並將金桔徹底清洗乾淨。
把金桔放入漏盆中瀝乾水分。在金桔的果蒂端和尾部切上十字口，以便更好地入味。
在鍋中加入熱水和200克紅冰糖，煮至冰糖融化。水開後，加入金桔，先煮開，然後蓋上蓋子，煮20分鐘。之後，繼續煮10分鐘，使湯汁更濃稠。
擠入半個檸檬汁，攪拌均勻後關火。讓冰糖金桔稍微晾涼，然後裝入無水無油的瓶子中保存。加入糖漿，密封瓶口，放在陰涼處保存。
其他製作方法可能包括直接將金桔和冰糖放入鍋中加水煮製，或者使用燉盅隔水燉煮。不同的方法會有不同的風味和口感。