金桔膏是一種美味的自製果醬，製作方法如下：
清洗金桔。使用鹽搓洗金桔，以去除表面的污垢和蠟質，然後徹底清洗乾淨，直到水變清澈。
處理金桔。將金桔切成厚片，一般一個金桔切三瓣即可，這樣有助於在熬製過程中釋放水分。如果金桔含籽較多，可以輕輕捏碎並去除籽。
醃製金桔。使用黃冰糖（量根據個人口味調整）與切好的金桔片充分翻拌均勻，醃製兩小時，這一步有助於縮短熬製時間。
熬製金桔膏。將醃製好的金桔連同冰糖水一起倒入不粘鍋中，使用中火熬製。熬製過程中需不斷攪拌，以防糊鍋，隨著水分減少，醬料會逐漸變粘稠。
收汁與裝瓶。繼續熬製約40至50分鐘，直到醬料變得濃稠並呈半透明狀。最後趁熱將金桔膏裝入消毒過的玻璃瓶中，自然冷卻後放入冰櫃冷藏保存。
金桔膏不僅美味，還具有潤肺止咳、清火等健康功效，適合各個年齡段的人群食用。在製作時，可以根據個人喜好調整糖量和是否加入清水，以達到理想的口感和濃度。