金桔可以通過多種方法進行製作，如製作金桔蜜餞、金桔醬、金桔蜜等。以下是一些常見的製作方法：
金桔蜜餞。首先用鹽搓洗金桔表面，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。然後將金桔對切，去除果核，加入白糖醃製一天。第二天將金桔和糖水一起煮沸，轉小火慢熬，直到果皮軟化，糖漿變粘稠，然後裝瓶冷卻後放入冰櫃保存。
金桔醬。首先用鹽搓洗金桔表面，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。然後將金桔對半切開，去除果核，放入容器內加白糖醃製1天。第二天將金桔和糖一起煮沸，轉中小火煮10~15分鐘，一直熬到果皮快要融化，裝瓶冷卻後放入冰櫃保存。
金桔蜜。首先用鹽水浸泡清洗金桔，然後切成薄片，去除籽。在金桔片中加入黃冰糖，浸漬2小時以上。然後大火煮至冰糖融化，轉中小火繼續熬煮，直到汁水變少且粘稠。最後加入蜂蜜調味，晾涼後裝入消毒的玻璃瓶中密封保存。
冰糖金桔。首先用鹽搓洗金桔表面，用清水沖洗乾淨。然後在金桔頂部和尾部各切一個小十字，放入鍋中加水煮開。加入冰糖，大火燒開後轉最小火慢慢熬製，大約40分鐘直到金桔變透亮即可關火。最後趁熱將金桔裝入乾淨的玻璃容器中密封，放入冰櫃冷藏。
桂花金桔燉雪梨。首先清洗雪梨和金桔。然後將雪梨去核，放入燉盅中，加入金桔、糖桂花和冰糖。最後將燉盅放入蒸鍋中燉熟即可。
每種做法都有其獨特的風味和用途，可以根據個人喜好和需要的用途選擇合適的食譜。