金芽茶是什麼茶

金芽茶是一個泛指，可以涵蓋多種類型的茶，具體包括：

普洱茶金芽。這是一種屬於普洱茶類別的茶，特點是工藝精細、原料選取優質，富含金芽。金芽普洱茶需要經過採摘、殺青、揉捻、發酵、乾燥等環節。

滇紅金芽茶。這是一種紅茶，以老品種茶樹芽頭製作，也稱為小金芽；大金芽則是以選育茶種鳳七號、鳳九號茶樹芽頭製作。

黃金芽。這是一種屬於綠茶類別的茶，是通過茶樹基因突變產生的白化茶種，再按照綠茶加工工藝製作而成。

總的來說，金芽茶是一個泛指，可以包括不同種類的茶，具體取決於製作工藝和原料。