玳瑁石斑魚
金錢斑，學名玳瑁石斑魚，是一種分布於西太平洋區的魚類，從日本至澳洲都有其蹤跡。在台灣，金錢斑主要產於各地，尤其是澎湖產量較多，且澎湖出產的金錢斑被認為是上品。這種魚的體形較長，呈橢圓形，側扁且粗壯。它們的頭部、各鰭以及全身通常呈淡黃、淡白或淺紅色，而身上的斑點呈六角形或圓形，分布密集，形成網狀圖案。金錢斑的腹部在胸鰭基部前方有兩條暗色帶，胸鰭上的斑點不太明顯。
金錢斑因其體表的斑點像錢幣一樣而得名，這些斑點通常為黑色，大小如銀幣。它是一種高端食用魚類，其肉色雪白，肉質鮮嫩細膩，被視為魚中的上品。