釭豆，又稱豇豆，是豆科豇豆屬的一年生纏繞草本植物。豇豆的嫩莢或成熟的種子均可食用，具有多種營養價值和健康功效。豇豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及多種胺基酸、磷脂、類黃酮、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、Bi2、C、E和礦物質，尤其是鈣與鐵的含量較高。在中醫理論中，豇豆被認為具有健脾補腎的功效，有助於改善脾胃虛弱、瀉泄、消渴、遺精、小便頻繁等症狀。現代研究表明，豇豆有助於維持消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，有助於消化和飲食增進。此外，豇豆還能促進抗體合成，提高抗病毒能力。需要注意的是，過量食用豇豆可能會導致腹脹，因此氣滯便結的人群應避免過量食用。