銀耳蓮子湯的做法如下：
把銀耳放入碗裏，加入涼水浸泡20分鐘。另外，取一箇碗裏面加入百合、蓮子，也加入涼水浸泡20分鐘左右。
銀耳泡好後將其去蒂，用手撕成小朵。然後把銀耳倒入燉鍋裏，加入足夠多的水，水的量多一些。蓋上鍋蓋，大火煮開後再轉最小火燉半小時。
蓮子泡好後從中間剝開，把蓮子中間的蓮子芯拿出來不用，不然銀耳蓮子湯味道會發苦。這個蓮子芯可以放在杯子裏泡茶，有清熱去火的功效。
銀耳煮半個小時後，往鍋里加入百合、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖，攪勻後蓋上鍋蓋，用最小火再燉一箇小時左右就可以得到一碗即好看又美味的銀耳蓮子湯了。