鍋巴蝦仁是一道色香味俱佳的美食，其做法多樣，但主要步驟大致相似。以一種常見做法為例，其步驟如下：
將蝦仁洗淨，有些做法中會使用雞蛋清、鹽和澱粉等調料醃製蝦仁。
將醃製好的蝦仁放入油鍋中炸至金黃或半熟狀態，撈出瀝油。
在另一鍋中，加入少量油，放入蔥、姜、蒜等調料爆香。
加入高湯或水，放入蝦仁和其他配料如香菇、木耳、豌豆等，加入鹽、糖、醬油、白醋、番茄醬等調味料。
勾芡後，將蝦仁和其他配料倒在炸好的鍋巴上，即可食用。
不同的做法中，鍋巴的處理方式和最後的呈現效果可能有所不同，但基本原理是將蝦仁與鍋巴結合，創造出獨特的風味和口感。