煎鍋貼的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
香煎鍋貼的做法：
準備材料，包括韭菜、豬肉末、香菇等，將韭菜、香菇切成小粒，豬肉、韭菜、香菇混合在一起，用香油、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精攪拌均勻成餃子餡。
取一塊餃子皮，中間放豬肉韭菜餡，將餃子皮對摺粘合，邊角處按壓成邊和角成鍋貼狀。
不粘鍋放油，燒熱下鍋貼大火煎制三分鐘，沿鍋邊澆入清水後蓋上蓋子，烙至水乾，轉小火煎至底部金黃即可。
生煎素鍋貼的做法：
準備素瓜刨成絲、粉絲泡軟、蝦皮、雞蛋等材料，雞蛋炒熟後斬碎，粉絲切丁，素瓜醃製後瀝乾水分，蝦皮切碎，加入鹽、雞精、胡椒、色拉油、香油拌成餡兒備用。
麪糰加溫水和成麪糰，醒半小時，揉勻備用，麪糰分成小面劑子，擀成皮，放入餡兒，開始包。
包成柳葉型餃子，先煎一會，再加入少許水，蓋上鍋蓋，水收幹後用小火煎1分鐘更酥脆。
以上兩種做法都可以根據個人口味調整配料和煎制時間。