鐵鍋的保養主要包括以下幾個方面：
避免水分殘留。使用後應徹底清洗並擦乾水分，以防止鐵鍋生鏽。
塗抹植物油。清洗後應將少量植物油倒入鍋中，用廚房紙巾或布塗抹均勻，以保持鐵鍋的光澤和不粘性。
避免使用洗滌劑。在清洗鐵鍋時應避免使用洗滌劑，以免破壞油膜，若需要使用洗滌劑，可以選擇絲瓜瓤或者洗潔精，並徹底沖洗乾淨。
避免長時間乾燒。應避免長時間空燒或存放酸性物質，以防損壞鐵鍋。
定期養護。定期對鐵鍋進行養護，如每週至少一次的熱油養護，以保持油膜的完整性。
正確存儲。不使用時，應確保鐵鍋乾燥並存放在乾燥通風的環境中。
通過遵循這些簡單的保養指南，可以延長鐵鍋的使用壽命並保持其優良性能。