間葉細胞是一種在動物胚胎期和成體中存在的細胞，主要功能是支持和調控各種組織和器官。
間葉細胞主要來源於胚胎時期的中胚層細胞，有時也可由外胚層細胞分化而成。這些細胞在胚胎髮育中起着重要作用，能夠在需要時分化成新的組織。間葉細胞通常爲小型的紡錘狀細胞，細胞間質中僅含少量的纖維，多呈膠狀的均勻分佈。
間葉細胞具有多向分化的潛能，可以發展成多種不同的組織，如纖維母細胞、軟骨母細胞、骨母細胞、脂肪細胞、平滑肌細胞、橫紋肌母細胞、造血母細胞以及血管的內皮細胞和周細胞等。這些細胞在個體發育完成後，分散存在於器官與組織內，提供組織再生與修補之需。