阿拉伯糖是什麼

五碳糖

阿拉伯糖是一種五碳糖，化學式為C5H10O5，在化學結構上屬於戊醛糖。

阿拉伯糖最早是在阿拉伯樹膠中被發現，因此得名。它天然存在於植物果漿、膠體、半纖維素和果膠酸中，以及某些糖苷和細菌多糖中。阿拉伯糖很少以游離形式天然存在，通常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在。阿拉伯糖的熔點為150℃，沸點為527.1±50.0℃，易溶於水。