淹沒
阿芙佳朵(Affogato)是一種源自義大利的甜點，由香草冰淇淋和濃縮咖啡(Espresso)組成。
阿芙佳朵在義大利語中意味著「淹沒」，這恰好描述了冰淇淋在咖啡中慢慢融化的樣子。這種甜點通常在義大利被視為一種飲品，但在一些國家作為甜品在餐廳和咖啡館中提供。製作阿芙佳朵時，通常使用意式冰淇淋（gelato）作為基底，這種冰淇淋比普通冰淇淋含有更少的乳脂，質地更加緊實。然後，在上面澆上熱騰騰的意式濃縮咖啡，讓咖啡慢慢浸沒冰淇淋，創造出一種苦與甜、醇厚與清爽相結合的獨特口感。
此外，阿芙佳朵上還可以淋上焦糖醬、朱古力醬，或者撒上朱古力碎、杏仁碎等作為裝飾和風味上的增添。有些地方還會加入酒精飲品或打發的奶油等變化。