陝西師範大學最好的專業包括：
漢語言文學。該專業是陝西師範大學的王牌專業之一，也是該校唯一入選「雙一流」的學科，具有較高的學科評估級別。
數學與套用數學。該專業同樣是陝西師範大學的國家級特色專業和一流本科專業建設點，學科評估級別為B+級。
思想政治教育。該專業作為國家級特色專業和國家級一流本科專業，通過了師範類專業二級認證，畢業後可直接獲得教師資格證。
教育學。該專業也是國家級特色專業和一流本科專業，陝西師範大學在該領域的實力同樣突出。
心理學。該專業作為國家級特色專業和一流本科專業，擁有較高的學科評估級別。
歷史學。該專業被評為國家級一流本科專業，是學校歷史悠久的學科之一。
這些專業不僅在學術上有著優秀的表現，也得到了社會和學生的廣泛認可。