煮陳皮的步驟如下：
選取一片陳皮，先用溫水浸泡，待水沸騰後煮約1分鐘，然後將第一壺水棄掉，這有助於喚醒陳皮，釋放其香氣。
注意陳皮和水的比例，以及煮的時間，例如，對於一片三瓣相連的陳皮，注入約300ml的水，在水沸騰後繼續煮3分鐘。
煮陳皮時，應將表皮朝下，這樣油包可以直接與水接觸，充分激發香氣，而內囊朝上，因爲內囊可能會帶來辛苦味，這樣做可以避免茶湯過苦。
每一壺煮好的陳皮水都需要完全倒出，避免長時間浸泡導致苦味增加，可以將陳皮水倒入公道杯中，慢慢品飲。
此外，在選擇陳皮時，要考慮品種、種類和年份，一般來說，選擇大紅皮（因爲糖分含量較高）和5年以上的陳皮爲佳。煮陳皮時也可以根據人數調整陳皮的用量，例如兩三人飲用時取三分之一的皮，五人以上可取一半。