鯛魚燒冰淇淋是一種將鯛魚燒與冰淇淋結合的甜點。製作過程通常包括以下幾個步驟：
製作鯛魚燒麵糊：將黃油融化後與其它材料混合攪拌均勻，靜置半小時。預熱鯛魚燒模具，然後將麵糊裝入裱花袋中，擠入模具中，等待麵糊冒泡後合上模具翻面烘烤。
製作冰淇淋：椰蓉烤制金黃後與牛奶和糖煮至沸騰，冷卻後過濾去除椰蓉，奶油打至五分發後倒入牛奶椰蓉液體和椰漿攪拌均勻，放入冰淇淋機攪打成濃稠的冰淇淋。
組合鯛魚燒冰淇淋：將軟軟的冰淇淋堆塗到鯛魚燒上，合上另一半鯛魚燒放入冰櫃冷凍定型。
裝飾和食用：吃的時候可以再烤一些椰蓉，蘸著吃。也可以加入冰淇淋球、水果、KitKat等裝飾，增加風味。
鯛魚燒冰淇淋的口味多樣，如牛奶口味、草莓和芒果混搭、香甜牛奶與濃鬱黑朱古力等，每種口味都有獨特的風味和口感。鯛魚燒本身外脆內柔韌，與冰淇淋的結合使得整個甜點外脆內軟，外熱內冰，多重口感相輔相成，帶來獨特的享受。