雙乙酸鈉，又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉，商品名爲Vita-crop（維他可樂波），是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防黴劑、酸味劑和改良劑，被美國食品和藥品管理局定爲安全物質，具有高效防黴、防腐、保鮮、提高適口性、增加營養價值、助生長等功效，現廣泛應用於畜禽飼料。
雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學品，主要用作食品和飼料工業的防腐劑、防黴劑、螯合劑、調味劑、PH調節劑、肉製品保存劑，也是複合型防黴劑的主要原料。它還可以用於醫藥、菸草、造紙、水果保鮮等行業。
此外，雙乙酸鈉對黑麴黴、黑根黴、黃麴黴、綠色木黴的抑制效果優於山梨酸鉀等防腐劑，而且酸味柔和，克服了丙酸鹽特有的刺激氣味。在實際應用中，雙乙酸鈉的用量和使用方法需根據具體情況進行調整，以達到最佳的防腐效果。