雜糧飯是一種將多種雜糧與大米混合煮成的飯。
雜糧飯的主要成分包括雜糧和雜豆，其中雜糧如糙米、燕麥、高粱、蕎麥、薏仁等，而雜豆則包括黃豆、綠豆、紅豆、芸豆、鷹嘴豆等。雜糧飯的種類多樣，如“二米飯”“三米飯”“黑米飯”等，通過加入不同的雜糧和雜豆，可以製作出各種不同口感的飯。雜糧飯的營養價值豐富，含有不高的熱量但富含膳食纖維和維生素，有助於補充脾肺、健脾養胃、補腎活血，可以促進腸道蠕動，幫助降低血脂和改善便祕，同時促進新陳代謝，增強免疫力和抵抗力。在製作雜糧飯時，建議選擇3種以上的粗糧和薯類，以實現營養的均衡搭配。