煎雞中翅的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
醃製。將雞中翅清洗乾淨，可在雞翅上劃幾刀以便更好地醃製入味，在碗中加入適量的鹽、醬油、料酒、蠔油、黑胡椒粉等調料，將雞翅與調料充分混合後醃製30分鐘至1小時。
處理。醃製好後，去除蔥姜等調料，並倒掉多餘的料汁，在雞翅中加入澱粉和雞蛋液，使雞翅表面均勻裹上一層混合物，這樣可以使雞翅在煎的過程中外皮更加焦脆。
煎制。在鍋中加熱油，油熱後將雞翅放入鍋中，先使用中火煎制，待一面煎至微黃後翻面繼續煎，直至兩面金黃，爲了使雞翅受熱更均勻，可以在煎制過程中適時翻面，如果喜歡更加酥脆的口感，可以在雞翅快熟時調小火繼續煎制幾分鐘。
調味。雞翅煎熟後，可以根據個人口味撒上一些熟的白芝麻、黑胡椒粉等調味料增加風味。
以上方法可以根據個人口味和喜好進行調整，例如加入其他香料如大蒜、香菜等，或者在煎制過程中加入一些椰油或花生油等，以增加雞翅的風味和口感。