以下是煮雞湯的一些技巧：
選擇新鮮的雞肉，並確保在燉之前徹底清洗乾淨。有些人喜歡先用鹽水浸泡雞肉，以幫助去除血水和雜質。
將雞肉塊放入鍋中，加入少量油，用蔥、薑片翻炒至雞肉收縮，這一步有助於增加雞肉的香味。
加入足夠的熱水，避免使用冷水，因爲冷水會使雞肉變硬。
燉煮過程中，最好一次性加足水，中途儘量避免加水，如果必須添加水，一定要加熱水。
燉雞湯時可以加入一些香菇或其他幹菌類，既能提鮮，也能增加湯的營養價值。
在湯接近完成時加鹽調味，這樣可以讓雞肉更加鮮美。
燉煮時間也很重要，通常需要燉煮至少30分鐘到40分鐘，以確保雞肉軟爛、香味濃郁。
以上方法可以使雞湯更加香濃。可以根據個人口味和食材的種類靈活調整。