雞的部位有很多，包括雞頭、雞胸、雞翅、雞脖子、雞腿、雞架、雞心、雞肝、雞肫、雞腸、雞睪丸等。以下是部分部位的詳細介紹：
雞頭。包括冠、喙、臉、眼、耳葉等，其中冠位於頭頂，是皮膚的衍生物，顏色多數為紅色。
雞胸。位於雞的背部下方，肉質細嫩，富含蛋白質和低脂肪。
雞翅。包括翅根、翅中和翅尖三個部分，肉質較嫩，富含膠原蛋白。
雞脖子。肉質較為細嫩，富含膠原蛋白和骨膠原。
雞腿。是雞的腿部，位於雞的臀部下面，肉質緊實，口感鮮美。
雞肝。是雞的肝臟，可以維持糖、蛋白質、脂肪、維生素、激素代謝。
雞心。是雞的心臟，主要作用是推動血液流動。
雞肫。是雞的砂囊，砂囊的韌皮內壁為黃色，皺而有彈性。
雞腸。是雞消化系統的部分，分為小腸和大腸。
這些部位在烹飪時，可以採用不同的烹飪方式，如炒、煮、烤等。