雞粉成份

雞粉是一種複合調味料，其成分主要包括雞肉、雞蛋、雞骨頭等，這些原料經過蒸煮、減壓、提汁等工藝處理後，再配以鹽、糖、味素(穀氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成。這樣的製作過程使得雞粉具有了鮮味和雞肉的獨特風味。此外，純雞粉的主要原料是雞胸脯肉、雞骨粉末或雞骨肉濃縮抽提物，輔以鮮味劑(如味素、呈味核苷酸等)，並添加賦形劑及香辛料或食用香精等增味、增香劑。這樣的配方使得純雞粉富含雞肉的營養成分，具有豐滿的雞肉滋味和自然的雞肉氣味。