雞精是一種複合調味料，其主要成分包括：
穀氨酸鈉（味素），這是雞精味道的主要貢獻者，其比例大約占總成分的40%。
食用鹽，用於增強食物的鹹味和口感。
雞肉/雞骨粉或其濃縮抽提物，這是雞精中雞肉風味的主要來源。
呈味核苷酸二鈉（如肌苷酸和鳥苷酸），這些成分增強食物的鮮味。
糖（如白砂糖），用於調節口感和甜度。
澱粉，作為增稠劑使用。
香辛料和食用香精，如玉米糖漿，用於增加或調整產品的香氣。
此外，雞精可能還含有其他食品添加劑和增味劑。這些成分共同作用，使得雞精能夠提供比單一調味品更複雜、多層次的風味。