雞腸怎麼處理

清洗雞腸的步驟如下：

初步處理，使用剪刀將雞腸剪開，暴露內部的髒物，然後用清水沖洗乾淨。

去污和去腥，加入食鹽和澱粉，用手搓洗以去除粘液和污物，這可以吸附雜質並幫助去除腥味，之後用清水徹底沖洗。

進一步清洗，使用流動的水搓洗雞腸，去除脂肪和其他明顯髒物，可以再次用鹽、醋、澱粉和料酒輔助清洗。

燙熟，將清洗乾淨的雞腸放入沸水中燙熟，然後迅速過冷水，瀝乾水分。

保存，將處理好的雞腸放入冰箱中保存。