雞腿菇是一種美味的食材，有多種烹飪方法。這裡提供幾種常見的雞腿菇做法：
清炒雞腿菇。將雞腿菇切片或切絲，先在沸水中焯水一兩分鐘，然後擠乾水分。熱鍋加油，先炒蔥姜蒜爆香，再加入雞腿菇翻炒，可以加入青紅辣椒絲，翻炒至斷生，加入適量調味料如鹽、胡椒粉、生抽和蚝油，快速翻炒均勻即可。
涼拌雞腿菇。將雞腿菇清洗後切絲，在沸水中焯水一分鐘後迅速冷卻，擠乾水分。加入切好的蒜末、紅辣椒碎、生抽、豪油牛肉粉、辣椒油等調料，拌勻後即可食用。
素炒雞腿菇。雞腿菇手撕成小段，可以搭配木耳、紅蘿蔔等食材一起炒。先用油煸炒雞腿菇和其他配料，加入五香粉等調味料，炒至熟透即可。
肉片炒雞腿菇。將豬肉切片醃製，雞腿菇切條。先炒香薑絲和豬肉片，再加入雞腿菇炒至金黃色，最後加入調好的醬汁（生粉、生抽、蚝油等）快速翻炒均勻即可。
香炒雞腿菇絲。雞腿菇切絲，豬肉也切絲並醃製。先炒肉絲，然後加入雞腿菇絲，加入蒜葉等調味料，炒至軟熟即可。
蚝油雞腿菇。雞腿菇切片後焯水，調好蚝油、生抽、雞粉等醬汁。鍋中先炒香薑片，再加入雞腿菇和料酒，最後倒入調好的醬汁，煮至湯汁濃稠即可。
以上方法都能充分展現雞腿菇的獨特風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。