雞蛋仔是一種流行的點心，可以通過兩種主要方法進行烹飪：燉煮或烤制。
燉雞蛋仔的做法如下：
將雞蛋仔稍微清洗後放入燉鍋，隔水燉煮。
燉煮過程中可以加入適量的鹽調味。
燉煮約一箇小時後即可出鍋。
製作雞蛋仔的麪糊做法如下：
將兩個雞蛋和80克糖放入盆中，用打蛋器低速打勻。
轉高速打發雞蛋，直到蛋液發白並膨脹，形成清晰的紋路，大約需要3~5分鐘。
加入80克水、85克油和80克奶，再次用打蛋器低速打勻。
篩入6克泡打粉、200克麪粉和30克玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻，注意不要劃圈，以免麪糊出筋。
將麪糊倒入預熱後的雞蛋仔模具中，模具在烤制前需要薄薄刷一層油以防止粘連。
將模具放在竈臺上，全程開小火，加熱至兩面金黃即可。在烤制過程中可以翻轉模具幾次，確保均勻加熱。
雞蛋仔的烹飪技巧包括：
麪糊在烤制前應該倒入模具中，最邊緣的部分不要倒得太滿，大約8分滿即可。
在烤制前，模具需要預熱，並在格子內薄薄刷一層油，以便於脫模。
喜歡不同口味可以在烤好後淋上水果醬或搭配香腸等食材一起食用。
以上兩種方法都可以製作出美味的雞蛋仔，可以根據個人口味和設備條件選擇適合的做法。