雞蛋茶是一種簡單又美味的飲品，以下是詳細的操作步驟：
準備適量的雞蛋（根據個人需求），先將雞蛋清洗乾淨，然後打入碗中。
用筷子將雞蛋攪拌均勻，攪拌的程度可以根據個人喜好來調整，如果喜歡喝絮狀的雞蛋茶，就充分攪拌；如果喜歡細膩一些的，就稍微攪一攪。
用剛燒開的滾燙開水衝入碗中，一邊衝一邊用筷子攪拌。
接着加入一小勺白砂糖（或根據個人口味加鹽）和幾滴芝麻香油，快速攪拌均勻。
衝好後，將碗蓋上蓋子，靜置5分鐘左右。
5分鐘後，一碗美味的雞蛋茶就製作完成了，這樣製作的雞蛋茶不會有雞蛋的腥味，味道甜美，帶有芝麻的香氣。
此外，如果喜歡可以在雞蛋茶中加入單晶冰糖或蜂蜜來調味。請注意，在製作過程中使用的開水一定要燒開，不要用飲水機加熱的水，因爲其溫度可能達不到要求。