雞頭你是什麼東西

芡實

雞頭米是芡實的別稱，為睡蓮科植物芡的成熟果實。

雞頭米是一種一年生水生草本植物，其葉子有兩種類型，初生葉為沉水葉，次生葉為浮水葉革質；其花長約為5厘米，花瓣呈紫紅色；果實為紫紅色球形，種子為黑色球形；主要在7到9月成熟。

雞頭米主要分布在中國南部和印度比哈爾邦北部，生長在池塘、湖沼中；在江浙一帶尤為著名，新鮮的芡實在當地被稱為雞頭米，乾的則稱為蘇芡；不僅是一種食材，還具有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等藥用功效。