雪燕怎麼處理

處理雪燕的步驟如下：

泡發雪燕。將雪燕提前8~12小時浸泡在清水中，期間更換2~3次水，直至雪燕完全軟化和膨脹，沒有硬芯。

清洗雪燕。泡發後的雪燕需用清水反覆清洗，以去除雜質和沙塵。

燉煮雪燕。將清洗乾淨的雪燕放入燉盅，加入適量的清水，隔水燉煮30~45分鐘，直至雪燕完全融化成膠質狀。

此外，可根據個人喜好，將燉煮好的雪燕與不同食材搭配食用，如加入冰糖、紅棗、枸杞、桃膠、水果、燕麥片、蓮子等，製作成不同口味的雪燕羹或甜品。