雪花粉是什麼

雪花粉有兩種常見的類型，一種是由小麥製成的高筋麵粉，另一種則是由馬鈴薯加工而成的食品原料。具體如下：

由小麥製成的高筋麵粉。顏色潔白，粉質細膩，蛋白質含量高，具有較強的筋力和較好的延伸性，適合用於製作高檔麵點，如麵包、麵條、速凍麵點等。

由馬鈴薯加工而成的食品原料。特點是顆粒細小，比重輕，霧化效果好，主要用於速凍食品、膨化食品、麵包、魚餌、快餐食品和嬰兒食品等。