草本植物 雪裏紅，又稱雪裏蕻、雪菜、春不老，是一種一年生草本植物，屬於芥菜的變種。 雪裏紅的葉子深裂且邊緣皺縮，花色爲鮮黃色，其莖和葉子可作爲普通蔬菜食用，但通常會被醃製後食用。在中國北方地區，秋冬季節其葉子會變爲紫紅色，因此得名雪裏紅。