雪裡紅是用什麼菜做的

芥菜

雪裏紅是一種用芥菜製作的醃製蔬菜。它是通過將芥菜清洗乾淨後，加入適量的鹽進行醃製，然後通過揉搓等方式使芥菜釋放出多餘的水分，最後將醃製好的芥菜裝入密封罐中，層層壓實，直至裝滿。在整個醃製過程中，需要確保容器乾淨且無油，以防止醃製過程中變質。雪裏紅可以用於多種烹飪方式，如炒肉末、做包子等，具有獨特的香氣和風味。