雲南卷粉是什麼

雲南小吃

雲南卷粉是一種流行的雲南小吃，主要以大米為原料，通過浸泡、磨漿、蒸煮等工序製成。

這種卷粉通常呈現為透明或半透明的狀態，口感細膩、滑爽。食用時，卷粉可以切成小段，搭配各種調料和餡料，如芝麻花生核桃醬、酸醃菜末、油辣椒等，創造出多種不同的風味。卷粉的做法多樣，可以涼拌、熱煮、炒食，是一種非常適合搭配不同食材的食品。在雲南，卷粉不僅是一種小吃，也是宴席上的常見菜餚，如雞絲涼卷粉等。