雲南地瓜（通常指紅薯）的食用方法多樣，包括炸地瓜、拔絲紅薯、紅薯早餐餅、芝麻紅薯條、芝士焗紅薯、烤山芋、蘑菇燒山芋、山芋餅、山芋金錢餅等。這些菜餚的具體做法如下：
炸地瓜。將地瓜去皮切塊，麵粉加水調成糊狀後，將地瓜塊沾糊放入油鍋中炸至金黃。
拔絲紅薯。將紅薯切成大塊，炸至表面硬皮，與糖漿一起炒至糖漿可以拉絲的狀態。
紅薯早餐餅。將蒸熟的紅薯搗成泥，加入糯米粉和白糖，揉成麵團後分成小份，壓成圓餅狀，煎至兩面金黃。
芝麻紅薯條。將紅薯切成條狀，沾上澱粉和熟芝麻，炸至金黃後與糖漿混合。
芝士焗紅薯。將蒸熟的紅薯與芝士、黃油、白糖和牛奶混合，放入烤盤焗烤至表面金黃。
烤山芋。將山芋清洗乾淨後烤制45分鐘，直至熟透。
蘑菇燒山芋。將山芋去皮切條，與蘑菇一起炒制，加入料酒、生抽等調味料。
山芋餅。將去皮的山芋切絲，與糯米粉混合後煎至兩面金黃。
山芋金錢餅。將山芋和糯米粉混合成麵團，分割成小份，包入豆沙餡後煎至兩面金黃。
這些做法展示了雲南地區豐富的紅薯烹飪文化，每種做法都能充分展現紅薯的不同風味和特點。