「雲南金花」有兩種不同的含義：
在茶葉領域，「金花」是指普洱茶或其他黑茶在製作或發酵過程中產生的一種金黃色花狀物質，其學名是「冠突散囊菌」。這種菌是對人有益的酵素類菌，能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質、澱粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉的口感等特性提高和最佳化，同時具有一定的促消化、降血脂等功效。在普洱茶的製作過程中，茶葉內部的益菌微生物會與茶葉中的酵素相互作用，產生一種金黃色的花斑狀結晶物，這就是普洱茶中的「金花」。需要注意的是，並非所有普洱茶都會長出「金花」，這是一種較為罕見的自然發酵現象。
在民族文化中，「金花」是雲南白族對女性的親切稱謂，代表了雲南人勤勞、善良、美麗、好客的形象。