雲吞皮的製作方法主要包括以下步驟：
準備麵粉。使用高筋麵粉，加入適量的鹽和土豆澱粉，以增加麵皮的光滑度和筋道。
和面。將麵粉中間挖空，慢慢加入清水，同時少量多次地加入，以避免麵團過濕或過乾，揉成麵團後蓋上蓋子醒面。
醒面。麵團醒發一段時間後，再次揉至表面光滑，然後蓋上蓋子繼續醒發。
擀麵。將醒好的麵團從中間開始壓開，擀成圓形面片，擀的過程中要不斷撒上玉米澱粉以防止粘連。
切割。將擀好的面片對摺，按一條線切割，然後再次對摺並切成合適大小的雲吞皮。
整理。將切好的雲吞皮疊放整齊，確保大小一致，以便於包製。
需要注意的是，雲吞皮的麵團應該比較硬，且在擀制過程中要儘量擀薄，以達到理想的口感和透明度。此外，為了增加麵皮的筋性和口感，有時也可以加入雞蛋清或其他食材。