雲吞麵的起源有多種說法，但普遍認為它起源於廣東省，屬於粵菜系。以下是雲吞麵起源的幾種說法：
起源說法一：雲吞麵起源於南宋時期，據傳是一位名為「雲吞」的將軍所創。這位將軍將豬肉、蝦仁、雞蛋等食材製成餡料，包進麵條里煮熟，因此得名「雲吞麵」。
起源說法二：雲吞麵起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起。據說，此食品在唐宋時即已傳入廣東。廣東人將餛飩稱為雲吞，起初是用於祭祀的。宋代每逢冬至，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品餛飩。因為粵語諧音，逐漸變成大蓉、小蓉。
起源說法三：雲吞起源於北方的餛飩，大約唐朝時期傳入廣東。廣東沿海，冬季潮濕陰冷，一碗熱氣騰騰的餛飩能夠驅走寒氣，且口味清淡，與湯同食，符合廣東人的飲食習慣。
綜上所述，雲吞麵是廣東省的漢族特色小吃，起源於廣州，並在香港得到蓬勃發展。它是由煮熟的餛飩和蛋面加入熱湯製成，雲吞口感潤滑，麵條具有彈性，營養豐富。雲吞麵的起源可能與祭祀習俗有關，並在唐宋時期傳入廣東。隨著時間的推移，雲吞麵逐漸成為廣東及香港地區深受歡迎的美食。