雲朵蛋糕是一種簡單又美味的甜點，以其超輕超柔軟的質地和入口即化的口感而聞名。以下是其製作方法：
準備材料。準備三個常溫雞蛋，蛋黃和蛋清需要分離，蛋清用於製作蛋糕，蛋黃可以留著炒菜。
打發蛋清。在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，以去除蛋腥味。然後，分三次加入細砂糖，每次加入後繼續打發至蛋清變白。
加入玉米澱粉。當蛋清打發至出現紋路且穩定時，加入玉米澱粉（或其它澱粉），繼續打發至蛋清呈現小尖角狀。
整理和裝飾。將打好的蛋白霜鋪到油紙上，整理成圓形，並撒上喜歡的堅果或乾果（如杏仁片、葡萄乾等）。
烘烤。預熱烤箱至150度至160度，將蛋糕放入烤箱中層，烤制20至35分鐘，具體時間可能因烤箱而異。
冷卻和裝飾。烤好後取出蛋糕，輕摔一下震出熱氣，避免塌陷，然後撒上糖粉增加口感。
這樣，一個輕盈、香甜的雲朵蛋糕就製作完成了，可以享受這美味的甜點了。