製作雲朵麵包的方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
將三顆雞蛋打入無水無油的大碗中，取出蛋黃（蛋黃可以用於其他烹飪，如炒菜），只使用蛋清。在蛋清中加入一勺白醋以去腥味。
使用電動打蛋器打發蛋清，直到出現濃密泡泡。加入20克白糖，繼續打至出現明顯的紋路，然後加入剩餘的白糖。持續打發直至蛋清形成彎鈎狀。
加入20克玉米澱粉，混合均勻。
將打發好的蛋白霜放入鋪有油紙的烤盤上，整理成喜歡的形狀，可以撒上乾果增加風味。
將烤盤放入已預熱至150度的烤箱中，上下火烤25分鐘。
烤好後取出，雲朵麵包就製作完成了。這種麵包非常柔軟，顏色漂亮，外皮焦香，入口即化，乾果的加入使其越嚼越香。
以上是一種基本的雲朵麵包製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整。