雲耳是一種美味的食材，有多種方法可以烹飪。以下是一些美味的做法：
涼拌雲耳。將雲耳洗淨後焯水約1分鐘，然後放入冷水中過涼，瀝乾水分。在雲耳中加入蔥、蒜、辣椒、香菜、生抽、醋、鹽、白糖等調料拌勻。
雲耳炒雞蛋黃瓜。先將雞蛋炒熟後盛出，再在鍋中炒香蔥蒜，加入黃瓜片和雲耳，然後加入雞蛋和適量調味料如鹽、醬油、白酒等，翻炒均勻即可。
雲耳粥。將泡發好的雲耳和米一起煮成粥，加入白糖調味。
麻醬拌雜菜。先將雲耳和其他蔬菜如胡蘿蔔、花椰菜等煮熟，然後用芝麻醬、紅油、蒜泥等調料拌勻。
雲耳炒肉片。將雲耳和梅花肉（或豬肉）切片，加入調味料如鹽、生抽、芝麻油等醃製後炒制。
以上方法均可根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和烹飪技巧，使雲耳更加美味。