雷公菌是一種美味的野菜，烹飪前需要徹底清洗乾淨。烹飪雷公菌的常見方法包括：
焯水。將清洗乾淨的雷公菌放入沸水中焯一下，這有助於去除殘留的沙子和微生物。
炒制。在鍋中加熱適量的油（由於雷公菌吸油，需要稍微多一點），倒入切好的酸辣椒、蒜末、薑末等調料（根據個人口味，可以選擇不同的配料，如酸辣椒、小米辣、泡野山椒等），炒出香味後，加入焯好的雷公菌，適量加鹽調味，可以加入少量高湯或礦泉水燜煮一會兒，使雷公菌更加入味。
出鍋前調味。在出鍋前，可以加入蔥段、雞精（或其他調味品）增加風味，然後翻炒均勻即可出鍋。
根據個人口味的不同，還可以適當調整配料和調味品的種類和用量。雷公菌的烹飪方式多樣，可以根據自己的喜好進行創新。