電磁爐和電陶爐的主要區別在於它們的加熱原理、加熱速度、安全性、適用鍋具、功能及價格等方面。具體如下：
加熱原理。電磁爐利用電磁感應原理加熱食物，通過線圈產生磁場，使鐵鍋產生磁力波動發熱；電陶爐採用開放式發熱，發熱線圈通電後自身發熱，將熱量傳遞給鍋底。
加熱速度。電磁爐加熱速度快，開啓後能迅速進入炒菜狀態；電陶爐加熱速度慢，需要較長的預熱時間，不太適合快速炒菜。
安全性。電磁爐表面溫度較低，使用後表面可擦拭，安全性較高；電陶爐表面溫度較高，使用時需注意避免燙傷。
適用鍋具。電磁爐僅適用於鐵質或特定材質的鍋具；電陶爐可使用各種材質的鍋具，包括鐵質、不鏽鋼、陶瓷、玻璃等。
功能。電磁爐功能相對較少，主要用於炒菜、燒水等基本功能；電陶爐功能更全面，包括燒烤、熱奶、煲湯等多種烹飪方式。
價格。電磁爐價格通常較高；電陶爐價格相對較低。
綜上所述，電磁爐和電陶爐各有優缺點，適用於不同的使用需求和偏好。