電飯煲內膽的材質主要包括鋁合金內膽、陶瓷內膽、不鏽鋼內膽、精鐵內膽以及複合材質內膽等。以下是詳細介紹：
鋁合金內膽。鋁合金內膽具有較好的導熱性能，價格適中，但需要注意保護表面的塗層，避免劃傷或脫落，因爲塗層破損可能導致鋁元素沉澱，進而影響健康。
陶瓷內膽。陶瓷內膽具有優良的保溫性能和遠紅外加熱效果，不易粘附食物，容易清洗，但加熱時間較長，且容易摔碎。
不鏽鋼內膽。不鏽鋼內膽堅固耐用、耐腐蝕，安全性能好，且不會產生有害物質，但其導熱性較差，可能出現粘鍋和清洗困難的問題。
精鐵內膽。精鐵內膽保溫性能強，煮飯效果好，但容易生鏽，且成本較高。
複合材質內膽。複合材質內膽結合了多種材料的優點，具有良好的導熱性和不粘性，但不同廠家的複合材料和層數可能有所不同。
選擇電飯煲內膽時，應根據使用需求、材質特性和個人偏好來決定。每種材質的內膽都有其獨特的優缺點，因此在選擇時應權衡這些因素。