雪燕是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪和食用。以下是一些常見的雪燕食用方法：
泡發和燉煮。首先將雪燕浸泡4~6小時，直到完全吸水膨脹，然後徹底清洗以去除雜質。將泡發好的雪燕放入燉盅或鍋中，加入適量的水和調味料（如冰糖、椰汁、牛奶等），隔水燉煮或蒸煮30分鐘至1小時，直到雪燕完全融化成膠質狀。
雪燕羹。將燉煮好的雪燕加入冰糖、紅棗、枸杞等食材，攪拌均勻後即可食用，口感滑嫩、香甜可口。
雪燕桃膠羹。將燉煮好的雪燕和桃膠一起燉煮，加入冰糖和清水，燉煮至膠質狀，口感豐富，具有滋補養顏的功效。
雪燕水果撈。將燉煮好的雪燕與各種水果（如芒果、草莓、藍莓等）混合，加入蜂蜜或椰汁，攪拌均勻後食用，口感清新，營養豐富。
雪燕燕麥粥。將燉煮好的雪燕與燕麥片、牛奶和冰糖一起煮，至燕麥片熟透、雪燕融化，具有飽腹感和滋補功效。
雪燕蓮子羹。將燉煮好的雪燕與蓮子一起燉煮，加入冰糖和清水，具有清熱去火、養心安神的功效。
除了上述方法外，還可以製作雪燕牛奶、雪燕拿鐵等飲品。在烹飪過程中需注意，雖然雪燕營養豐富，但不宜過量食用，每次食用量建議在10~15克。