豆豉魚是什麼

豆豉魚是一道以魚和五香乾豆豉爲主要食材的菜餚，它是一道具有濃郁香味和獨特風味的傳統美食。這道菜在製作時會加入辣椒、黃酒、姜粉等調料，使得最終的菜餚香味濃厚、偏鹹、偏辣。豆豉魚不僅口感豐富，而且營養價值高，被認爲是一種補鈣的佳品。在不同地區，豆豉魚的製作方法和風味可能會有所差異，例如在湖北省，豆豉魚被視爲漢族傳統名菜之一，而在川菜中，它則是一道耳熟能詳的冷盤菜式，適合作爲開胃下飯或下酒菜。豆豉魚的製作方法相對簡單，通常只需在魚快煮好時加入豆豉一起煮即可。