霸王花是什麼菜

霸王花是一種多年生肉質草本攀緣植物，是仙人掌科量天尺屬植物量天尺的花。

霸王花作為一種具有豐富營養價值和藥用價值的食材，主要食用部位為其花器。霸王花的花器乾製品是蔬菜中的佳品，在國內外市場上廣受歡迎。霸王花具有清熱潤肺、止咳、理痰火等功效，被廣泛用於煲湯，是廣東等地區湯煲中的常見食材。此外，霸王花還具有一定的觀賞價值，其株型特別，花色、花形新穎美麗，花期長，適合在城市郊區或旅遊景區種植，可結合旅遊發展成為「觀光農業」。