青椒是一種常見且多功能的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一些青椒的常見吃法：
虎皮青椒。首先清洗青椒並去掉籽和辣椒籽，將青椒切成條狀，準備好輔料如大蒜和蔥花，在鍋中燒熱油，下入青椒翻炒至表面出現虎皮紋路，然後撈出控油，加入調味料如鹽、生抽、蚝油、陳醋和白糖，攪拌均勻後將調味好的青椒與輔料混合，回鍋炒熟即可。
清炒青椒。準備清洗乾淨的青椒和去皮蒜瓣，將蒜瓣剁成碎末，青椒去芯後撕成片狀，在鍋中加油，先炒蒜末，再下青椒翻炒，此方法簡單易行，適合保留青椒的原味。
炒青椒牛肉。先將青椒洗淨切塊，牛肉切片醃製，鍋中加油煸香蔥薑末，下入牛肉煸炒至變色，加入少許醬油調味，最後放入青椒和牛肉一起炒，出鍋前加鹽和香油調味。
醃辣椒。將青椒切花刀後加鹽醃製，加入蒜瓣、薑絲和特製的料汁（生抽、陳醋、冰糖、花椒等），放入冰櫃冷藏一晚後食用。
辣椒火腿腸。先將火腿腸煎至微焦，然後與青椒、蒜末一起炒，加入生抽、雞精和蚝油提味。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。